長沙岳麓區(qū)哪里學面食培訓 隨到隨學
發(fā)布者:長沙市宏宇職業(yè)培訓學校
宏宇職業(yè)培訓機構(gòu)擁有授課經(jīng)驗豐富的講師,讓學員安心接受專業(yè)教育,下面小編就為大家介紹一下這家機構(gòu)的相關(guān)內(nèi)容吧!
宏宇職業(yè)培訓機構(gòu)開設有叉車培訓課程,廚師西點培訓課程,西點培訓課程等等相關(guān)課程,在這里,小編就為大家精心推薦一下優(yōu)質(zhì)課程:
中式糕點制作工培訓班
課程詳情:糕點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世,科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質(zhì)原料實操教學,所有課程都是由專業(yè)的老師一對一示范、講解、手把手指導操作要領(lǐng),由學員親手操作,學習全程由專職老師觀察跟進,詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點,教學內(nèi)容和理論結(jié)合大量實操,要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容,經(jīng)獨立操作合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。
宏宇職業(yè)培訓機構(gòu)具備良好的辦學環(huán)境和豐富的辦學經(jīng)驗,堅持以教學為基礎,以考證為契機,以掌握真才實學為標準,以培養(yǎng)合格人才為目標的辦學理念,做到理論與技能相結(jié)合,教材與實戰(zhàn)相結(jié)合,在學員對課程難點有疑惑時可以作出解答,提高培訓人員的核心競爭力,實戰(zhàn)技能課程尤為重要,讓學員在理解理論知識的基礎上將知識融入實際工作中,真正達到落地實戰(zhàn)的效果,完全獨立的理論課室和實操室,致力于為來到這里的學員打造科學,貼心的服務。
宏宇職業(yè)培訓機構(gòu)位于長沙岳麓區(qū)銀盆嶺街道新天地1棟,有需要的朋友可以去到這家機構(gòu)試聽體驗一下哦!
西點的著色技巧:1、油炸著色法,油炸時,坯體內(nèi)的糖分焦化,與油脂中固有色素共同作用,會使制品產(chǎn)生棕色或深褐色。2、刷蛋著色法,制品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黃中的蛋黃素,使制品在加工中產(chǎn)生金黃光亮的色澤。3、重色裝飾法,在糕點圖案中,將某種色澤的裝飾嵌疊在另一種顏色的裝飾物料內(nèi),以增加裝飾的效果。4、粉染著色法,將天然色素粉末直接加入到液態(tài)物料中進行著色。5、液染著色法,將固體天然色素加入溶劑制成溶液,攪進物料中進行著色。6、噴印著色法,將液態(tài)天然色素裝入壓力的容器中,靠壓力將其噴射出來而裝飾。7、焦化著色法,利用糕點原料中的糖類焦化而產(chǎn)生棕黃、金黃等色彩。色彩的深淺度要依據(jù)火力大小和含糖量的多少變化。含糖量高,加工溫度亦高,色彩就深,反之則淺。