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合肥意大利面專修班

合肥意大利面專修班

課時: 請咨詢

班型: 全日制

班制: 小班

校區(qū): 合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米(格林豪泰酒店) 所有校區(qū)

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意大利面專修班(學(xué)時:3天)

培訓(xùn)內(nèi)容

1意大利面:a.意大利面的種類;b.意大利面醬汁;c.意大利面的煮制;

2意大利面制作品種:肉醬意大利面、茄汁海鮮意大利面、咖喱風(fēng)味意大利面、蝦仁菌菇意大利面、肉醬千層面、海鮮貝殼面、肉醬蝴蝶面、奶油蛋黃意面、培根空心粉、煙熏意式通心粉

操作流程

1.系列意大利面的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ),文化背景。

2. 系列意大利面的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。

3. 系列意大利面的原料處理,面條的煮制技巧,保存技巧。

4. 系列意大利面的加工工藝,醬汁制作及技巧,搭配的技巧及經(jīng)驗。

5. 系列意大利面的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6.系列意大利面店面的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。

意大利面介紹

意大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中*接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關(guān)于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬克.波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法.作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)?硬質(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮,口感好.意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同,除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的,蝴蝶型的,空心型,貝殼型的林林總總數(shù)百種。

  • 耿*生

    耿*生

    2024.11.28

    老師專業(yè)水平高,課程內(nèi)容豐富實用,服務(wù)耐心專業(yè),學(xué)習(xí)體驗非常滿意。

    報名課程:特色小吃培訓(xùn)課

    報名學(xué)費:

  • 赵*生

    趙*生

    2024.09.24

    學(xué)的麻辣燙的課程,老師教的挺好的,實用,滿意。

    報名課程:麻辣燙培訓(xùn)

    報名學(xué)費:

  • 王*生

    王*生

    2024.06.13

    學(xué)習(xí)氛圍挺好的,老師講的課程也挺好的

    報名課程:吳山貢鵝培訓(xùn)

    報名學(xué)費:

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  • 總部校區(qū)

    地址:合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米(格林豪泰酒店)

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年,是目前規(guī)模較大辦學(xué)較早的小吃培訓(xùn)學(xué)校。目前學(xué)校下設(shè)立三所校區(qū),占地800余畝,擁有教師30余人,其中烹飪大師15人,特級講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員3000多人。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)的實訓(xùn)基地供學(xué)員實習(xí)。辦學(xué)以來,學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西點烘焙、咖啡飲品五大專業(yè)為導(dǎo)向。共為社會培訓(xùn)和輸送近10萬多名專業(yè)的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很高的評價;同時也是職業(yè)技能簽定證書考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)倍受歡迎單位;中國烘焙倍歡迎培訓(xùn)機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會培訓(xùn)基地;安徽A級重合 守信用單位;我校以專業(yè)的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校,為行業(yè)輸送各類先進人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。學(xué)校先后被授予“安徽省專業(yè)教育培訓(xùn)機構(gòu)”、“全國就業(yè)杰出貢獻單位”與中央電視臺,安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作。我校編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。我們憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,建立起龐大的餐飲咨詢網(wǎng)絡(luò),為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供新、快、專業(yè)、科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。公司成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”融洽結(jié)合,把美食制作推向簡易和標(biāo)準(zhǔn)化的新高度,讓每一個人都會做美食,使客戶達(dá)到底風(fēng)險創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報的價值,真正達(dá)到共贏。金凌六大優(yōu)勢:1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗,技術(shù)精湛,經(jīng)驗豐富,全國5大校區(qū);2、大師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實踐教學(xué);3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,隨到隨學(xué),學(xué)會為止;4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力;5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議,助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng)業(yè);6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿,報名后報銷車費;

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