小份烤魚(yú)培訓(xùn)：傳統(tǒng)烤魚(yú)分量較大，非五六個(gè)人不能點(diǎn)，且花費(fèi)也高。如今餐飲進(jìn)入小份化時(shí)代，烤魚(yú)也迎來(lái)了一人份新模式。小份烤魚(yú)，一個(gè)人也能吃烤魚(yú)，讓烤魚(yú)也能上外賣(mài)。小份烤魚(yú)以更小的烤盤(pán)作為盛器，整魚(yú)分解入菜，分量減小，口味多樣，讓顧客人均20元即可吃烤魚(yú)。小份烤魚(yú)屬快餐、簡(jiǎn)餐范疇，人均消費(fèi)低廉，但消費(fèi)頻次高，翻臺(tái)率高，市場(chǎng)前景非常好。

口味特色：香辣，麻辣，蒜香，酸菜，番茄。

菜品種類(lèi)：小份烤魚(yú)、小份烤蝦、小份烤雞爪、小份烤牛蛙、小份烤鴨掌、小份烤海鮮、小份烤豬蹄。

核心技術(shù)：魚(yú)的選料與加工技術(shù)，核心醬料的熬制技術(shù)，烤魚(yú)火候以及烤制技術(shù)，小份烤魚(yú)制作細(xì)節(jié)講解；各款小份烤魚(yú)的出品流程。

利潤(rùn)分析：每份烤魚(yú)成本在10元左右（含醬料和食材），建議售價(jià)每份20元~36元。

小份烤魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：快餐、簡(jiǎn)餐項(xiàng)目，投資小，回報(bào)快，用人少，適合在小吃街、美食街、夜市、工業(yè)園區(qū)、大學(xué)城開(kāi)店售賣(mài)。

超值贈(zèng)送：送八款配套涼菜的制作技術(shù)，以及冷飲、熱飲做法。

小份烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。