- 課程詳情
- 上課校區(qū)(2)
課程內(nèi)容:
1.咖啡的理論知識
咖啡服務(wù)(基本服務(wù)英語知識) 咖啡館的形態(tài)
咖啡師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
職業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展前景咖啡飲用禮儀
咖啡的起源、生長、產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品特征
2.咖啡豆鑒別
咖啡生豆、咖啡熟豆鑒別
3.研磨機(jī)
研磨的工作原理、使用方法、保養(yǎng)常識
4.咖啡飲用水的選擇
5.咖啡制作
意式咖啡(Espresso)講解和與制作
講解 Espresso 的制作流程;如何判斷一杯 Espresso;制作 Espresso 標(biāo)準(zhǔn)操作流程;控制理解制作Espresso 的諸多變因;實(shí)操練習(xí)萃取 Espresso。
6.打發(fā)奶泡
牛奶打發(fā)原理,牛奶溫度及溫度對奶泡流動性的影響咖啡雕花的原理與技巧
7.拉花
樹葉形、心形拉花的基本操作原理及練習(xí)
8.工作區(qū)域的清潔流程
9.咖啡器皿的清潔保養(yǎng)
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品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
地址:總官堂路555號蘇尚新地一幢
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
地址:莫邪路1002號相門后莊學(xué)生公寓
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
品源咖啡實(shí)訓(xùn)基地資深顧問金老師
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 官方咨詢微信 微信號:Pyz******09
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王鑫
咖啡培訓(xùn)
職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)考評員/裁判員2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優(yōu)勝選手2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽“三元杯”第二屆全國咖啡師職業(yè)技能競賽(南京賽區(qū))技術(shù)評委2021蘇州技師學(xué)院咖啡師職業(yè)等級考評員2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員人社部教培中心企業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)(師資)人社認(rèn)證職業(yè)技能等級證書·(三級)咖啡師人社認(rèn)證職業(yè)技能等級證書·(三級)西式面點(diǎn)師國際注冊高級調(diào)酒師國際注冊高級咖啡師 詳細(xì)
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鄭霞
咖啡培訓(xùn)
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長 ;蘇州市咖啡西餐業(yè)商會會長 ;蘇州品源貿(mào)易有限公司董事長 ;蘇州品源餐飲管理有限公司董事長 ;全國人才測評中心江蘇基站聯(lián)盟副秘書長;?中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員 ;中國職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師/考評員/裁判員 ;全國茶館等級評審委員會評審員/蘇州秘書處秘書長 ;2014年青年咖啡師大賽廣州賽區(qū)評委 ;2014年青年咖啡師表演大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2014-2016年世界虹吸壺大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2017咖啡師技能大賽華東賽區(qū)承辦方 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州市姑蘇區(qū)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能競賽承辦方 ;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星西式面點(diǎn)師 大賽承辦方;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星咖啡師 大賽承辦方 ;2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能 大賽承辦方 ;創(chuàng)業(yè)咨詢實(shí)訓(xùn) 導(dǎo)師 ;蘇州市太湖旅游中等專業(yè)學(xué)校 酒店服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)委員會 委員; 詳細(xì)
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王家林
調(diào)酒師培訓(xùn)
中國專業(yè)人才庫培訓(xùn)師中國職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師/考評員;中國技能大賽咖啡師裁判員;中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員;2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區(qū)評審長;2014-2017中國咖啡師技能大賽華東區(qū)執(zhí)委;2014中國青年咖啡師表演大賽評委 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;2022蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;蘇州品源貿(mào)易有限公司·總經(jīng)理;蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?!ぴ洪L;美國精品咖啡SCAA金杯;大師美國精品咖啡SCAA烘焙大師;美國精品咖啡SCAA IDP導(dǎo)師 ;國際注冊高級職業(yè)培訓(xùn)師 ;國際注冊高級咖啡師 ; 詳細(xì)
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蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內(nèi)職業(yè)資格認(rèn)證的技能學(xué)校。包含的資格認(rèn)證有咖啡師證、西點(diǎn)烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是全國人才測評中心蘇州站.蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前開設(shè)專業(yè)培訓(xùn)課程有咖啡師培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、學(xué)員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè),解決就業(yè)問題。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)??膳c民辦類學(xué)校開設(shè)雙校合作,校企合作,我校畢業(yè)學(xué)員取得職業(yè)資格證書后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學(xué)校全力扶持。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校另設(shè)有感官一級、二級證書,SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。