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翻糖蛋糕班
★翻糖的基礎理論知識,材料和工具的認識;翻糖膏的認識講解以及粘合劑配方制作
★翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,調(diào)色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含為不同材質(zhì)、不同形狀的蛋糕胚包面)
★制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和儲藏方法;五瓣花花瓣和葉片的的染色、刷色、暈染技巧;
★運用豎立按壓的手法制作糖花裝飾和插花的技巧等等;
★卡通動物公仔骨架搭建的理論知識,調(diào)色配色公仔,配件,蓋胚+成品制作方法。
★花莖模具認識和鐵絲型號的分析;硅膠模具的運用技巧以及調(diào)色技巧。
★烘烤杯子蛋糕的認識、定型方法以及翻糖餅干的制作
★翻糖棒棒糖的認識、制作方法以及切模的認識;
★玫瑰花,繡球花等等的制作方法,保存儲藏方法和注意事項;
★運用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、調(diào)色技巧及組裝方法。
實操品種:玫瑰花,干佩斯,五瓣花,卡通動物公仔,烘烤杯子蛋糕,翻糖餅干,翻糖棒棒糖,翻糖芭比娃娃
高級翻糖甜品臺
●翻糖高層蛋糕材料認識制作●翻糖高層蛋糕價格成本分析
●調(diào)色刷色包面彩繪技巧●裝飾售賣價格以及成本價
●翻糖甜品臺組裝
●翻糖高層成品搭配 ●翻糖高層成品組裝
●翻糖高層主蛋糕制作 ●翻糖甜品臺配件
●翻糖甜品臺組裝●翻糖甜品臺組裝
●擺臺設計配件裝飾制作 ●翻糖高端Party婚禮創(chuàng)意
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*同學
2024.06.27學的烘焙,課程不錯,老師挺負責的。
報名課程:西點/烘焙培訓
報名學費: ¥1000
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林*鋒
2023.10.18環(huán)境好,老師水平高而且耐心教導
報名課程:咖啡飲品培訓
報名學費: ¥6998
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天河校區(qū)
地址:車陂酷吧劉清大廈
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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番禺(總)校區(qū)
地址:西城坊
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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蛋糕夢想在這里起航夢想 是每個人可以繼續(xù)微笑的理由...劉清,也有一個夢想,就是培養(yǎng)百萬名成功蛋糕師!這里是劉清實現(xiàn)夢想的寄托和希望!1400畝超大學校+中美歐日40間分校574611名學員成功高薪就業(yè)成功創(chuàng)業(yè)劉清-是一個真正的蛋糕店實戰(zhàn)學校!劉清集團擁有一千多家coba蛋糕連鎖店!學員直接進駐店中學習,少走彎路直接復制成功!至今已有87321成功學員!過去五年,平均每1小時就有1人報名劉清,劉清報名量遠遠超過第2-10名學校之總和!中國西點地標-劉清廣場!【劉清廣場】是劉清集團總部,坐落在國際大都市廣州市中心地鐵口,由劉清學院區(qū)+劉清藝術館+劉清實體店+劉清學員公寓區(qū)+校園休閑區(qū)+劉清校園車陂河岸區(qū)+商業(yè)美食街組成,122500 ㎡規(guī)模宏大的劉清廣場是中國西點地標!【劉清集團】旗下廣東南方學院劉清學院為國家教育部高等學院,大專院校招生代碼:14265,劉清學院國家批準辦學號:人社民4401065130005號國家教育部全日制高等院校。畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書。劉清校長告訴我們"與善同行、行更遠"。劉清的理念是:技術、智慧、修養(yǎng)。一個真正的劉清人還要具有"熱心、正直、善良"品格。劉清校長還提出三個不動搖,劉清人堅持"幫助學員學到好技術,幫助學員創(chuàng)業(yè)成功"的使命不動搖,堅持"不斷進步,專業(yè)態(tài)度,團隊合作"的行為理念不動搖,堅持"學員優(yōu)質(zhì)服務"的服務理念不動搖!