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河北小吃學習告訴你小酥魚的做法:
原料:
小魚、糖、醋。
做法:
1、料汁的做法:糖和醋是主料,千萬要舍得放,這次我做了10條小魚,用了半碗的醋,糖也不可少。蔥姜蒜末(姜末多放些,2瓣蒜切末就好,一根蔥即可)。料酒適量,生抽少許即可,水少許。放入一個容器備好;
2、鍋內熱少許油,大約一個乒乓球大小即可,用一個八角嗆鍋;
3、然后倒進剛剛調好的汁,加入些白胡椒慢慢煮,因為有糖,料汁煮到稍微濃一些的時候關火等涼。煮的過程中嘗一嘗,調和到自己喜歡的酸甜程度就好;
4、這些是洗好的小魚,新西蘭找不到什么小魚,我只能用這種了,肉厚了點,為了炸透,劃了幾刀;
5、火不要太大,炸的才均勻;
6、一條一條的出鍋,馬上放進料汁浸泡;
7、好啦,10條小魚都浸好了!等涼吧;
8、放進冰箱稍微涼點,更好吃!小酥魚充分吸收了料汁的味道,真的是咬一口來意猶未盡
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陳*
2024.11.16在這里學的小吃課程,老師認真負責,收獲很大,滿意。
報名課程:灌湯燒餅
報名學費: ¥2000
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茹*士
2024.09.29課程實用,為了就業(yè),多一門手藝
報名課程:灌湯燒餅
報名學費: ¥1800
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柴*士
2024.08.30報名上課了,課程滿意
報名課程:關東煮
報名學費: ¥1280
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長安校區(qū)
地址:豐收路2號尚乘源小區(qū)
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一、核心優(yōu)勢石老磨小吃培訓學校專業(yè)教師團隊、一對一手把手教學,全部實際操作,保證學到真技術。食材免費,食宿免費。學前、學中、學后,跟蹤服務,后期技術免費升級。二、機構簡介石老磨小吃培訓隸屬于石家莊金鼎盛源食品技術有限公司,成立于2003年,是一家集餐飲設備生產、食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目、小吃項目培訓,餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),秉承“誠信第、創(chuàng)新的發(fā)展理念,順應當今大眾化、多元化、細分化、高檔化的中華飲食發(fā)展趨勢。相繼推出“石老磨”小吃培訓系列,煎餅系列,其產品以營養(yǎng)味美而深受廣大消費者喜愛,并于2003年向國家商標局注冊“石老磨”等一系列商標。石老磨現有四百多種小吃,包括現在比較火爆的卷卷燒餅、果蔬涼皮(彩色涼皮)、布袋饃、蛋黃南瓜麻花等。以及一些大眾項目像:1.早點系列(包子、油條、豆腐腦、煎餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等)2.面食系列(板面、拉面、重慶小面、打鹵面等)3.砂鍋火鍋(砂鍋菜、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、火鍋雞、火鍋魚、自助小火鍋、大銅鍋等)4.燒烤系列(烤串、烤羊腿、烤羊排、烤魚、烤鴨、炒海鮮、麻辣小龍蝦等)5.鹵肉熟食系列(鹵肉、熏肉、鹵雞、酥魚、久久鴨、涼拌菜等)6、熱菜系列7.鐵板系列(鐵板串、鐵板魷魚、鐵板炒飯等)8.餅類(燒餅、蔥花餅、大餅等)9.干鍋鐵鍋系列(干鍋蝦、干鍋排骨、鐵鍋燉等)10.特色小吃(烤冷面、雞汁豆腐、烤面筋、冰糖葫蘆等)。