項目簡介

中國飲食文化歷史悠久，博大精深。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。到明朝末年，吳三桂引清兵入關，宮廷內部人心大亂，紛紛保命出逃，其中一名劉姓御廚隱姓埋名，來到江西境內投靠親友，為求生存，只得靠賣肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜，做出各種色香味俱全的肉蟹煲，讓當地的百姓稱奇不已！后來大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。肉蟹煲是一種特別有營養(yǎng)的中高檔小吃，一般分成3人份，5人份，或者7,8個人的份量，肉蟹煲的口味和品種也有很多種，有香辣肉蟹煲，蝦蟹煲，雞腳煲，牛蛙煲等，各有各的味道，讓人吃了回味無窮，吃了還想吃。肉蟹煲的營養(yǎng)價值也是很多的，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，本來就是高營養(yǎng)，高蛋白的東西，在制作煲底的時候，我們都會鋪上許多的素菜，葷素搭配才會更有營養(yǎng)，讓人吃的才不會膩。味霸小吃學校的肉蟹煲培訓，口味純正，配方獨特，香氣逼人。味霸的師傅在教肉蟹煲的時候各種生料，海鮮的處理我們都耐心教導，特別是在秘制調味粉的制作，讓肉蟹的味道持久不流失。

培訓內容

一，各種制作材料的選擇；

二，各種材料制作的時的初級處理和配料；

三，專業(yè)的師傅現(xiàn)場親自一對一教學；

四，精確的秘制配料按照配方現(xiàn)場調制；

五，秘制醬料的制作和各種煲食材的搭配；

六，各種蟹煲制作時搭配的食材和秘制料的使用；

七，制作煲時現(xiàn)場注意的細節(jié)；

八，全程實踐教學以及學員實踐操作規(guī)范；

九，開店店面設計和經營技術指導；

十，店面裝修設計和廣告宣傳設計；

十一；后學經營以及技術服務指導。

南昌味霸小吃培訓學校鄭重承諾

一：請廣大學員先考察，實地參觀；

二：先品嘗我們師傅為您當面親手制作的小吃（或學員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學。記得要求師傅當面制作喔！

三：到公司考察學習的朋友，均報銷南昌火車站到公司打的的車（憑票報銷）；

四：學費包材料費在內，明碼收費，不還價，中途也不會再收學費外的任何費用；

五：確保每一位學員每天親手操作，確保一對一教學，手把手教學。

六：確保學習時間不限，確保學員學會為止，并簽包會包給配方的合同；

七：對每一個學員，均免費教豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術配方；