- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
歐式面包培訓起源于古代歐洲世紀，充滿異國風味，一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質，有助于改善新陳代謝，而堅果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。歐洲面包起源于古代歐洲世紀，充滿異國風味，一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質，有助于改善新陳代謝，而堅果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。面包歐包培訓
歐式軟面包的特點：源自歐洲，傳統工藝，東方風味，濕軟Q彈，低糖低油，健康健康。因此，更加注重健康和天然谷物香味的歐洲軟面包應運而生，并悄然形成了一種趨勢。歐洲軟面包，在保留歐洲面包制品的低糖、低油和天然健康精華的同時，根據亞洲人獨特的飲食偏好，調整配方，使歐洲軟面包口感柔軟濕潤，大限度地發(fā)揮天然酵母和多種谷物、干果的天然香氣。
歐洲面包大而重，色澤較深，金黃色，皮脆，內部結構柔軟堅硬，無海綿狀感覺，味道以咸為主。烘焙時，烤箱溫度一般在200度以下，遠低于歐洲面包的烘焙溫度。產品顏色較淺，呈金黃色或淡黃色?？诟腥彳浻袕椥?，皮膚薄而嫩，口感柔軟。隨著世界糧食文化的交流，日本和歐洲的面包已經打破了國界。其中，歐洲軟面包的出現充分吸收了歐洲面包和日本面包的精華。我們的生活中也有烤歐洲面包的餐館。
培訓對象： 無需經驗，零基礎即可學習，針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，內容精簡實用，實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面包教學特色。
培訓目標： 扎實掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產品，豐富店鋪面包產品品種，培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營銷理念，懂得線上線下結合運作的出色創(chuàng)業(yè)者
培訓時間： 學習時間1-3周左右，視個人情況而定。循環(huán)教學。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續(xù)免費學習。
培訓內容： 包括臺式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時常用的餡料與裝飾醬類，設備工具知識，門店創(chuàng)業(yè)經營管理知識
上課時間：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00（周一至周六）。
上課形式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止
-
重慶校區(qū)
地址：紅旗河溝龍湖新壹街
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
-
林智超
餐飲培訓
優(yōu)嘉烘焙主理創(chuàng)始人國家特級甜品講師技能鑒定中心高級考評員國家高級營養(yǎng)師擅長課程：私房甜品 法式甜品 港式甜品 高級西點 咖啡飲品精通各種甜品、飲品、咖啡、烘焙，可謂是十八般武藝，樣樣精通。林老師店面運營經驗豐富，參與重慶、成都等多家網紅店設計、運營指導。并在多家大型知名連鎖品牌擔任運營經理。學生都愛他的課程，因為甜品、飲品受眾面非常的廣，成為了想自主創(chuàng)業(yè)開甜品 、飲品店的學員們的最愛。 詳細
-
廖曉松
西點/烘焙培訓
國家高級西點師師從名廚MOF世界冠軍Patrice第九屆巧克力甜品裝飾大賽金獎擅長課程：法式甜品 高級西點 手工巧克力 手作糖紙花廖老師對于甜品的領悟及造詣非常深厚，她的研發(fā)和創(chuàng)新能力極強，對法式甜品的創(chuàng)造和審美，有豐富的技術經驗。她曾在法國雷諾特廚藝學院，深造法式甜品課程，畢業(yè)后她決定回到中國，將法國地道的烘培技術，傳遞到中國，為中國的烘培事業(yè)添磚加瓦。對于法式甜品，廖老師傾盡了她所有的熱愛，教育學生時，她總是耐心、溫柔，手把手的教學生一步步成長。廖老師說做法式甜品最重要是細心，沉淀，享受，把它當作一門藝術來細細的鉆研。她把畢生學到的精粹，無私的教給我們中國自己的學生，加入優(yōu)嘉烘焙團隊之后，她專心執(zhí)教法式甜品課程，每一個學生在她的精心培養(yǎng)下，做出來的每一道法式甜品，都是一件精美的藝術品。。 詳細
-
邱秋
餐飲培訓
擅長：歐式奶油裱花 韓式裱花 3D彩繪蛋糕?廣東蛋糕研究協會中心副主任國家高級裱花師重慶美食協會榮譽評委2015亞洲蛋糕展日本JAPA CAKE SHOW三等獎2016年香港國際婚禮蛋糕比賽銀獎作為資深蛋糕及奶油裱花師，她精湛技術不僅國家給予認可，并且在各大比賽中也得到大眾廣泛的好評，獲得獎項無數。日積月累的工作經驗，最后成為一名爐火純青的大師，邱老師走過了人生中寶貴的20年，而這20年的時間，她全情投入到對烘培事業(yè)中，自身成功經營多家蛋糕連鎖店，并成功指導上百位學生開店指導以及就業(yè)指導，是國內不可多得的全面技術人才?，F在是優(yōu)嘉專業(yè)授課老師，培育的學生做出的蛋糕美味、精致，不管到哪里都是市場很受歡迎的人才。擅長根據學生自身能力情況做職業(yè)生涯規(guī)劃指導，讓學生受益無窮。 詳細
關于我們 詳情
優(yōu)嘉烘焙,是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構,隸屬于香港優(yōu)嘉烘焙培訓學院,是公司在中國內地針對西式餐飲而成立的連鎖烘焙培訓品牌。優(yōu)嘉餐飲管理有限公司在重慶、廣州等地開辦了優(yōu)嘉（重慶）優(yōu)嘉（廣州）,主要培訓項目有高級西點、歐式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花，韓式裱花，網紅甜品飲品，。情境化教學,國際化教學標準,專業(yè)的硬件設備,經驗豐富的流老師教學,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務支持,打造開店實力強的培訓機構加盟學院。學院秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了無數優(yōu)秀的西點創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務實、創(chuàng)新、開放、協作”的企業(yè)價值,對學員全程服務,并且不斷融入實踐教學，努力打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是優(yōu)嘉長遠的發(fā)展目標。
