泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黃等。泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。

【創(chuàng)飛特色泡芙】

造型多樣：多種造型，傳統(tǒng)的圓形泡芙、閃電泡芙、流行的各種卡通造型泡芙。

豐富內(nèi)餡：卡仕達(dá)醬、慕斯、淡奶油多種餡料。

香甜美味：酥脆面皮配上豐富醬料，讓人欲罷不能。

【泡芙的市場(chǎng)前景】

        泡芙因其甜蜜、絲滑、細(xì)膩、醇厚的口感被大眾所接受和喜歡，創(chuàng)飛特色泡芙更有多種外皮和餡料搭配更多口味，滿(mǎn)足更多顧客的需求， 旁、商場(chǎng)里、步行街開(kāi)哪都火無(wú)淡季，經(jīng)營(yíng)靈活自由，對(duì)門(mén)面要求小，也可搭配其他面包、蛋糕等一同經(jīng)營(yíng)。

【課程內(nèi)容】

1.基礎(chǔ)烘焙材料的選購(gòu)、使用；

2.基礎(chǔ)烘焙原料的選購(gòu)、儲(chǔ)存；

3.泡芙主體的制作要點(diǎn)；

4.餡料的調(diào)制；

5.裱花嘴的選擇，餡料的加入手法。