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培訓(xùn)內(nèi)容:
南昌拌粉是江西省南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃,屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對(duì)粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明,煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。
南昌拌粉培訓(xùn)內(nèi)容:
一:米粉的認(rèn)識(shí)和選擇,好的米粉是制作出美食的基礎(chǔ);
二:煮粉的技巧和怎么將粉一份一份的分離技術(shù);
三:醬油的秘制配方及制作技術(shù);
四:香辣油的制作技術(shù);
五:鹽菜的制作工藝;
六:花生米的炸制技術(shù);
七:拌粉的操作方法;
八:南昌炒粉的操作方法;
培訓(xùn)過(guò)程:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間:
一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
利潤(rùn)前景:
南昌拌粉是江西省南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃,屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對(duì)粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明,煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。
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寶安校區(qū)
地址:間頭新村一巷
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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龍崗布吉校區(qū)
地址:布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號(hào)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開(kāi)始開(kāi)店,2008年開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過(guò)了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開(kāi)發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚(yú),千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚(yú),雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。選擇我們的優(yōu)勢(shì)一站式的培訓(xùn)模式十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開(kāi)店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。學(xué)后無(wú)憂 輕松開(kāi)店學(xué)員開(kāi)店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道(學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買)學(xué)員店鋪開(kāi)業(yè)、提供促銷活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來(lái)重學(xué)不收任何費(fèi)用終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方