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深圳四川鹵水培訓(xùn)

深圳四川鹵水培訓(xùn)

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 寶安校區(qū)、龍崗布吉校區(qū) 所有校區(qū)

請詢價>

167名學(xué)員也在學(xué)習
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  • 上課校區(qū)(2)

培訓(xùn)內(nèi)容:

鹵,是中國菜一種常用的烹調(diào)方法,多適用于冷菜的制作,一般是指經(jīng)加工處理的大塊或整形原料,放入已多次使用的鹵汁中,加熱煮熟使鹵汁的香鮮滋味滲透入內(nèi)成菜的烹調(diào)方法。鹵制菜肴具有色澤美觀,香鮮醇厚,軟熟滋潤的特點,適用于雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔及其內(nèi)臟、豆制品、雞鴨鵝蛋等原料。 四川鹵菜同其他鹵菜相比,具有不可多得的自身特色。主要有取材簡便,葷素均可,品種繁多,不分季節(jié),豐儉隨意等特點,它既可以進入高檔宴席,也可以獨吃品味;既可以作為配菜,烹調(diào)菜品,進一步加工,也可以原汁原味,下酒佐餐。

四川鹵水制作培訓(xùn)內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

2.各類食材處理,調(diào)料的制作,秘制四川鹵汁制作;

3.食材與鹵汁熬制的方法;

4.火力調(diào)控;

5.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

培訓(xùn)過程:

學(xué)習制作了鹵水之后,我們會教學(xué)員鹵制各類肉類:豬手、豬蹄、豬耳、雞爪、雞腿、雞翅、雞肉、鴨、藕片、海帶、豆腐皮等等,學(xué)習好這些品種的制作方法之后,學(xué)員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來。

培訓(xùn)時間:

一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習;支持免費技術(shù)升級!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

利潤前景:

一個5~10萬人口、中等消費能力的地區(qū),鹵菜的年消費能力在800萬~1500萬元之間,能創(chuàng)造出250萬~600萬元的年利潤,這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

開一家鹵菜店,選址就在普通縣城的菜場。營業(yè)面積為10-15平方米,需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來看,平時每天可以賣到1200元左右,周末可以賣到2500元一天。月銷售額為5萬元,除去房租2000,人員工資3000元,材料成本2.5萬元一個月、還有各種雜費2000元,每個月的純利潤的可以達到2萬元左右。年純利潤在25萬元左右,這就是一家鹵菜店收益情況。

  • 寶安校區(qū)

    地址:間頭新村一巷

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

  • 龍崗布吉校區(qū)

    地址:布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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關(guān)于我們 詳情

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