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培訓(xùn)內(nèi)容:
潮汕鹵菜又叫潮汕鹵水,潮汕鹵菜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系潮州菜,經(jīng)過上百年的雕琢,這一技藝堪稱嶺南一絕。潮州鹵水還有與其他鹵水的不同之處,它是先將藥材下鐵 鍋炒香后再煮,醬香濃郁,口感厚重。鹵味,是潮人對鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很常用的烹飪方式,很有特色。
潮汕鹵菜制作培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.各類食材處理,調(diào)料的制作,秘制潮汕鹵汁制作;
3.火力調(diào)控;
4.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓(xùn)過程:
學(xué)習(xí)制作了鹵汁之后,我們會教學(xué)員鹵制品:鴨脖子,鴨腳,豬頭肉,豬耳,素菜等,學(xué)習(xí)好這些品種的制作方法之后,學(xué)員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來。
培訓(xùn)時間:
一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
利潤前景:
潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食,有鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞、掌翼、豬腳、五花腩、大腸等,都是飲酒佐膳的佳肴,深受食客喜愛。遍布全國乃至全球的高、中、低檔潮菜酒樓,潮汕鹵味總是招牌菜的不二選擇,所以說:潮汕鹵味——味甲天下;潮汕地區(qū)的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,鹵味小販多處有,購買的人也多。
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寶安校區(qū)
地址:間頭新村一巷
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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龍崗布吉校區(qū)
地址:布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠信,負(fù)責(zé),務(wù)實,創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個系列200多個品種的特色小吃項目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺,打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個致富的機(jī)會,即可固定開店,也可流動經(jīng)營。選擇我們的優(yōu)勢一站式的培訓(xùn)模式十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗10余個廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項目任意選擇實景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報名學(xué)習(xí)不限制時間、隨到隨學(xué)只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。學(xué)后無憂 輕松開店學(xué)員開店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團(tuán)隊指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道(學(xué)員也可選擇在附近商城購買)學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動策劃及指導(dǎo)檢驗。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時的及時售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時間過長、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級配方