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徐州烙饃培訓(xùn)
徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃,在徐州眾多的面食中,這是一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的,也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來(lái)柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉,牙口好。
作為一種主食,徐州人以特有的靈氣和豐富的想象,把烙饃泡在湯里吃像喝面葉一樣;可以卷油條吃,卷馓子吃,大凡炒菜也都可以卷著吃;也可以在兩三個(gè)烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜吃,一家飯店推出的一道名曰“烙饃卷烙饃絲”的小吃,更是吊起了人們的胃口,小吃上來(lái)后,盤子里一半是普通的烙饃,一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲,卷著吃別有一番風(fēng)味。
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