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蛋撻全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程,包括:店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.蛋液的攪拌技巧以及牛奶奶油的調(diào)配比例;
3.蛋液與低筋粉的比例調(diào)配;
4.蛋撻皮面團的制作;
5.面團的搟法技巧,蛋撻皮的厚度控制;
6.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授;
7.葡式蛋撻蛋液的制作方法以及配料的調(diào)配比例控制;
8.烘焙火力的控制;
9.不同口味的布丁制作,瓊脂溶解技巧以及凝固技巧;
10.布丁賣相成型技巧;
11.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
12.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術(shù),老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合,學員實操、老師旁邊指導(dǎo),學起來快,上手更容易,0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
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郭*
2024.12.27整體感覺挺滿意的。教室明亮安靜,空間寬敞舒適,學習氛圍很好。老師講解深入淺出,因材施教,讓我受益匪淺。課程設(shè)置合理,服務(wù)態(tài)度好,學習效果不錯。
報名課程:重慶錫紙燒烤培訓(xùn)
報名學費: ¥3980
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沈*華
2023.10.08多樣化教學,可以滿足不同需求,很好
報名課程:廣式面點培訓(xùn)
報名學費: ¥2980
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蘇州分校
地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東吳南路165號三幢
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蘇州煌旗小吃培訓(xùn)資深顧問陳老師
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煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司(簡稱:煌旗餐飲培訓(xùn)集團、煌旗集團、煌旗小吃培訓(xùn)),一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊,由初期1家培訓(xùn)機構(gòu)發(fā)展到擁有50家自營分機構(gòu)。分布杭州、重慶、東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山等城市,未來3-5年我們將開辦100家自營分機構(gòu),成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中超強的實力連鎖品牌!煌旗始終堅持:“傳承中國味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景,竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持!到目前、已累計為社會培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)人士多達數(shù)萬人,得到了廣大學員高度的認可與肯定?;推鞂嵙θ珖?0家高標準培訓(xùn)基地,8年培訓(xùn)學員10000+人次!煌旗優(yōu)勢煌旗小吃培訓(xùn)規(guī)模更大,綜合實力更強!01技術(shù)好口味正煌旗擁有行業(yè)少有的專業(yè)研發(fā)團隊、所有技術(shù)配方都是不斷嘗試研制而成,確保技術(shù)正宗、口味純正!02強大教學實力煌旗近1000人教學團隊、嚴格老師培訓(xùn)選撥機制,確保高質(zhì)量教學!03完善培訓(xùn)體系所有入學均簽訂合同,學習中老師不負責、技術(shù)有保留,服務(wù)差,可直接向總經(jīng)理投訴!04花錢少優(yōu)惠多煌旗不僅收費合理,并準備眾多技術(shù)套餐,讓學員以更少錢學到更多技術(shù),享受更多優(yōu)惠!05規(guī)模大環(huán)境好煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓(xùn)機構(gòu),均配備各種標準教研室供學員習!06創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持煌旗學員畢業(yè)后、可享受技術(shù)免費升級、以及開店選址、運營、設(shè)備物料供給等咨詢服務(wù)!