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中山麻辣燙技術

中山麻辣燙技術

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 鴻埠園路 所有校區(qū)

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10+名學員也在學習
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夜市的大街小巷,我們隨處可見大大小小的麻辣燙店,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,那一家家人頭攢動,熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結的等無不可燙,無不能涮。風味小吃培訓麻辣燙主要賣點:香味濃郁,麻辣燙可調麻辣、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。

風味小吃培訓麻辣燙具體培訓內容:

1、麻辣燙技術概述;各類原料優(yōu)劣的鑒別;

2、設備、工具的認識與鑒別;原料存放、保鮮技術;

3、配料存放技術;各類原料優(yōu)劣的鑒別;

4、各類原料預處理方法;紅油炒制技術 ,清香型底料炒制技術;

5、濃香型底料炒制技術; 高湯熬制技術;

6 、各式味碟制作技術; 7、原料存放、保鮮技術;配料存放技術;

8、各種味型調制技術;麻辣燙慣用手法。

風味小吃培訓四川麻辣燙培訓課程安排:

一:老師給學員示范做紅油,指導學員操作練習 讓學員對麻辣燙的制作有初步的了解,學會辨認識別常用調料及香料,了解調料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法'

二:練習炒制麻辣燙底料學習調制高湯 要求:學員應基本了解麻辣燙的制作過程,并進行實際操作‘

三:學員獨立炒制麻辣燙底料,老師指導如何調味 要求學員基本掌握麻辣燙制作方法,老師指導如何糾正不足 要求:學員應基本了解麻辣燙的制作過程,并進行實際操作 。

四:復習前幾天所學的內容,要求學員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術,學習 油碟制作和老油提煉技術 要求:復習、鞏固學習內容,熟練掌握麻辣燙制作技術,學到你熟練為止


  • 三鄉(xiāng)校區(qū)

    地址:鴻埠園路

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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    餐飲培訓

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?我們培訓的小吃項目是專為廣大的中小投資者量身定做的小本創(chuàng)業(yè)項目。做老百姓每天都消費的,才是穩(wěn)妥又賺錢的。1-2人可經營,三五平方米占地,當月投資,當日營業(yè),當月即可實現(xiàn)賺錢當老板的夢想!即可固定開店,也可流動經營,暴利行業(yè),創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,利潤驚人!您只需很小很小的投資,來參加我們的小吃培訓,在很短的時間內,將成為一名成功的創(chuàng)業(yè)者。歡迎所有有學習意向的朋友前來考察、學習!我們的特色教學: 由資深培訓師傅采用一對一教學法,手把手傳授,學員親自動手操作,所學技術配方,經驗,毫無保留地傳授給學員。讓學員學到真正技術并能夠獨立操作,不依賴他人,跟蹤指導,提供終身技術服務。學校優(yōu)勢1. 首先我們培訓的各種小吃味道都是正宗的,保證味道不輸于任何一家。至今己畢業(yè)學員上萬名,在全國各地開店都取得成功。2. 我們培訓老師都是從事餐飲行業(yè)多年,經驗豐富, 做出的味既是正宗口味又能因地制宜的加以調整。?3. 教學模式不是枯燥的培訓班,千篇一律的課堂講學。我們是一對一,手把手的傳授,有針對性。??4. 教學透明化,每位學員在學習之前都會帶著一起去市場采購所需原材料,就用采購來的原材料制作出美味的各種小吃。?5. 學完之后讓學員自己動手復習,從實際操作中掌握完整的技術。6. 所有傳授項目均以開店為前提基礎,結合實際告知學員每一種原材料該如何節(jié)約成本。?7. 原料采購直接性,我們不會強制銷售任何產品。?8. 贈送詳細的配方:每一種原材料的分量,詳細的制作程序,開店所需要一切設備。9. 口碑好,所有學成的學員無不對我們的技術贊嘆不己,學了我們的技術,開店自然成功,成功經營的學員都對母校表示感激。 看看我們的學習方式--毫無保留,保證口味學員在學完后可以自己動手試做,按學到的程序操作,保證和師傅做出的口味一模一樣。所有教學以實操為主,學員學不會留下來再繼續(xù)學,不收任何費用,直到學會為止。培訓時間學習時間為3—7天,由資深老師手把手實操,一對一教學模式,自己親自動手實際操作學習,時間不限!學習前簽定正式合同,并按合同課程一一品種技術學會為止!并保證畢業(yè)后,學員可以隨時回來免費學習新技術,新品種。?特別課程:老師一對一,手把手全程實操教學。讓您認識各種機器設備,并把所有機器設備的廠家地址,電話號碼給您(絕不允許從中加價銷售),讓您親自去購買,不能有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料秘方毫不保留公開傳給您,讓您在市場可任意購買到原料,并按所學的秘方搭配比例做成您自己的原料。并保證所做出的品質一模一樣。 有些培訓機構喜歡口頭說傳秘方給學員,但是還要學員在他們那里購買原料才能做出來,真是氣人。所以學員一定要注意,所學會做的東西能否在市場上購買到才是關鍵。?開店管理技術:所有課程包括開店經營管理課程,免費傳授,由老師對您經營店面的選址,評估,開店裝飾,設計方面,經營的產品定位,價格,原料搭配,倉庫,存貨,保鮮,保存方法。店面的制作流程,對客人的介紹,上菜,包裝,原料的全套經營管理方法全面課程免費提供,并管理員工,收銀,計數(shù)等方方面面由十幾年資深經營經驗老師免費傳授!選擇不對 努力白費??選擇若對 事半功倍

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