學(xué)營(yíng)養(yǎng)的必要性

    在多數(shù)人眼里，營(yíng)養(yǎng)就是吃大魚(yú)大肉、人參燕窩、價(jià)格昂貴的補(bǔ)品保健品。其實(shí)這些認(rèn)知是錯(cuò)誤的。

我國(guó)經(jīng)歷了從貧困到溫飽再到小康的社會(huì)巨變，人民生活水平不斷提高，這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，已經(jīng)從營(yíng)養(yǎng)缺乏變成了營(yíng)養(yǎng)失衡，營(yíng)養(yǎng)失衡是諸多慢性病的重要危險(xiǎn)因素，吃得不健康，會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、腫瘤、骨質(zhì)疏松……數(shù)十種疾病和亞健康。

職業(yè)定義

公共營(yíng)養(yǎng)師，是從事人群或個(gè)人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)，傳播營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識(shí)，促進(jìn)公眾健康的專(zhuān)業(yè)人員。

就業(yè)前景

由于膳食不合理、營(yíng)養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問(wèn)題正越來(lái)越受到人們的高度重視。聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。而公共營(yíng)養(yǎng)師成為國(guó)家新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會(huì)認(rèn)知度。家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)8000元左右，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)5萬(wàn)元左右，中等水平的公共營(yíng)養(yǎng)師年收入在10萬(wàn)元左右。我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師缺口達(dá)400萬(wàn)人，公共營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)最熱門(mén)的職業(yè)之一?！吨腥A人民共和國(guó)營(yíng)養(yǎng)條例草案》規(guī)定：在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門(mén)、社區(qū)、集體供餐單位均須配備營(yíng)養(yǎng)師。未來(lái)，營(yíng)養(yǎng)師具有廣闊的發(fā)展空間。

培訓(xùn)目標(biāo)

掌握醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握膳食調(diào)查和身體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本方法與技能，能獨(dú)立完成膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育與社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理等工作。

招生對(duì)象

（1）從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品、營(yíng)養(yǎng)科普、保健食品、餐飲、酒店等行業(yè)的人員。

（2）護(hù)士、醫(yī)生、疾控、衛(wèi)生保健、社區(qū)醫(yī)療等醫(yī)務(wù)工作者；

（3）體檢、健康管理、基因檢測(cè)、功能醫(yī)學(xué)、慢病調(diào)理、康復(fù)理療、家政、母嬰、月子護(hù)理、養(yǎng)老護(hù)理、藥膳食療、中醫(yī)養(yǎng)生會(huì)所等從業(yè)人員；

（4）電商微商、藥品、營(yíng)養(yǎng)食品、特膳食品、美妝品銷(xiāo)售人員與市場(chǎng)推廣人員；

（5）賓館、酒店、食堂、餐廳、機(jī)關(guān)、軍隊(duì)、學(xué)校、幼兒園、團(tuán)膳中心、中央廚房的廚師、服務(wù)員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員；

（6）從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)的工作人員；

（7）健身教練、美容師、體雕師、塑形師、育嬰師等；

（8）其它有志從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)職業(yè)的各類(lèi)人員。

課程內(nèi)容：

   （一）基礎(chǔ)知識(shí)

（1）職業(yè)道德       （2）醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

（3）營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)     （4）食物營(yíng)養(yǎng)

（5）人群營(yíng)養(yǎng) （6）食品衛(wèi)生   

（7）公共營(yíng)養(yǎng)       （8）慢病營(yíng)養(yǎng)       

（二）技能實(shí)操部分

（1）膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)      （2）人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)

（3）營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與教育     （4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估（食譜編制）

（5）食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) （6）社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)     

報(bào)考條件及級(jí)別

四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）：

1、取得相關(guān)職業(yè)①五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)（技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

2、取得相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)（技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。①相關(guān)職業(yè)：食品工程技術(shù)人員、衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員、護(hù)理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、餐飲服務(wù)人員、醫(yī)療輔助服務(wù)人員、健康咨詢(xún)服務(wù)人員、公共衛(wèi)生輔助服務(wù)人員、其他健康服務(wù)人員、生活照料服務(wù)人員、保健服務(wù)人員，下同。②本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)：公共營(yíng)養(yǎng)保健、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)：基補(bǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)類(lèi)等醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)，下同。

3、累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

4、累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年（含）以上。

5、取得技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)②畢業(yè)證書(shū)（含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)（含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）：

1、取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

2、取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)（技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。

3、取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))，并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)（技能等級(jí)證書(shū)），并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校

本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)（含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

4、具有大專(zhuān)及以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)（含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

5、具有大專(zhuān)及以上非本專(zhuān)業(yè)且非相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年（含）以上。

6、具有大專(zhuān)及以上非本專(zhuān)業(yè)且非相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

培訓(xùn)師資

1、網(wǎng)絡(luò)班師資：

醫(yī)科大學(xué)教授、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心【公共營(yíng)養(yǎng)師】師資團(tuán)隊(duì)

劉婭：教育部高等學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員。

楊曉光：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員。

黃國(guó)偉：天津市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。

孫桂菊：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局保健食品審評(píng)專(zhuān)家。

蘇宜香: 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員。

汪之頊：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員，教授。

劉愛(ài)玲 ：營(yíng)養(yǎng)與健康教育室主任。

張堅(jiān)：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營(yíng)養(yǎng)室主任。

范志紅:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食物與烹飪營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員。

馬愛(ài)國(guó)：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。

趙麗云：中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品所營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)室負(fù)責(zé)人。

賴(lài)建強(qiáng)：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 副所長(zhǎng)。

王竹：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任。

韓軍花：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事。

黃磊：“營(yíng)在校園”-北京市平衡膳食校園健康促進(jìn)行動(dòng)專(zhuān)家。

劉蘭：北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)。

馮悅紅：北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事，副主任醫(yī)師。

2、面授班及直播班師資：

云南各三甲醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師、醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授等。

楊老師：國(guó)家一級(jí)健康管理師、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、保健調(diào)理師師資。

孟老師：昆明市公共營(yíng)養(yǎng)師技能大賽冠軍、昆明市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。

參編《只有營(yíng)養(yǎng)師知道2》《別說(shuō)你會(huì)吃水果》《中國(guó)人該怎么吃》等多部健康類(lèi)書(shū)籍。

其他老師有：世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問(wèn)。

北京大學(xué)第三醫(yī)院主任醫(yī)師。

中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品安全分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

以上老師根據(jù)實(shí)際情況各期有不同。

十、考試安排：

1、考試時(shí)間：2023年3、6、9、12月。上午09：00-11：30。

2、考試方式：機(jī)考。分為理論知識(shí)考試與技能考核兩部分，均采用機(jī)考的方式。

3、考試題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題。

十一、頒發(fā)證書(shū)

學(xué)員參加四級(jí)、三級(jí)培訓(xùn)并通過(guò)考核者，將由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心頒發(fā)《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)能力評(píng)價(jià)證書(shū)》，并在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員系統(tǒng)備案，供工作服務(wù)或工作更換、繼續(xù)教育和晉升等查詢(xún)證明。

十二、客戶(hù)見(jiàn)證

原云南省衛(wèi)健委衛(wèi)生健康人才交流中心備案健康管理師培訓(xùn)報(bào)名機(jī)構(gòu)。

多年來(lái)專(zhuān)注于健康培訓(xùn)，培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師數(shù)萬(wàn)名。

培訓(xùn)對(duì)象有來(lái)學(xué)員來(lái)自各類(lèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、保健機(jī)構(gòu)、食品機(jī)構(gòu)、餐飲機(jī)構(gòu)、各企事業(yè)單位等，已為社會(huì)培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人。

十三、畢業(yè)服務(wù)

1、免費(fèi)推薦就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

2、贈(zèng)送健康學(xué)院會(huì)員，海量健康課免費(fèi)聽(tīng)。

3、參與線(xiàn)上線(xiàn)下健康行業(yè)專(zhuān)家學(xué)術(shù)講座提升活動(dòng)。

4、參與健康科普公益活動(dòng)。