- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(1)
- 上課校區(qū)(3)
法式是對這個課程的統(tǒng)稱,它是烘焙中口味奶油的鼻祖,就像烘焙中的數(shù)學(xué)一樣,學(xué)會了法式慕斯的手法和理論,就可以變換出很多種的味覺延伸,像現(xiàn)在很流行的切塊蛋糕和口味蛋糕都屬于法式蛋糕的衍生品,法式現(xiàn)在也是烘焙接單中必不可少的部分,由原先的復(fù)雜變成如今的易出單和急單的成品,能讓你的展柜有差異化的競爭,節(jié)日的時候又可以獻上主題組的4拼法式。法式再也不是原來的復(fù)雜,而是適合這個市場的多變造型
經(jīng)典塔系列:
檸檬塔、藍(lán)莓塔、草莓塔、芒果塔
開心果塔、巧克力塔、塔皮制作、餅干底制作
法式醬料:
卡仕達(dá)醬、開心果醬、樹莓果醬
檸檬乳、香草檸檬醬、伯爵奶酪夾心學(xué)會各類醬料制作可通用于所有甜品
馬卡龍系列:
意式馬卡龍、韓式馬卡龍、創(chuàng)意馬卡龍
伯爵奶酪 、芝士奶酪、風(fēng)情果醬
草莓夾心、薄荷夾心、馬卡龍面糊的制作
刀們與下龍?zhí)鞌〉挠屑庠?/p>
仿水果慕斯:
小椰子、仿真桃子、
杏仁餅底。薄脆餅底、沙布列餅干底
慕斯沾殼方法、噴砂技巧、慕斯體的制作等
經(jīng)典慕斯:
暗黑天使、玫瑰慕斯
蜜桃烏龍慕斯、提拉米蘇
巧克力口味、蜜桃口味、咖啡口味玫瑰口味、常見慕斯口味的制作
黑巧克力淋面、桃子淋面、鏡面手法等
各類淋面的制作,顏色口味搭配淋面技巧
淋面與噴砂:
噴砂液的調(diào)制、法式慕斯多種造型裝飾噴槍保養(yǎng)、模具的保養(yǎng)及使用方法
噴砂手法實操、淋面鏡面手法實操淋面的配色鑒賞與調(diào)色方法
色彩的講解及調(diào)色的實操、從基礎(chǔ)的色相三原色、對比色到冷暖色系的調(diào)色方式
巧克力配件:
巧克力配件的制作與方法
調(diào)溫巧克力的練習(xí)、巧克力工具使用方法等。常見的巧克力圍邊裝飾羽毛等
畢業(yè)考評:
畢業(yè)擺臺裝飾(課外衍生學(xué)習(xí))
畢業(yè)總結(jié)、學(xué)習(xí)復(fù)盤、畢業(yè)合影
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鐘*濤
2024.01.22已經(jīng)報名,課程還可以
報名課程:韓式裱花培訓(xùn)
報名學(xué)費: ¥8800
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福田校區(qū)
地址:凱豐路4號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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龍崗校區(qū)
地址:布吉街道吉華路85號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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寶安校區(qū)
地址:西鄉(xiāng)鎮(zhèn)金海路10號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
美斯烘焙培訓(xùn)資深顧問梁老師
深圳西點蛋糕烘焙簡餐咖啡專業(yè)培訓(xùn) 微信號:MIS******18
授課老師 更多
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劉帥
西點/烘焙培訓(xùn)
MISS BAKE法式西點老師;國家高級西點師;Adrien Durrafourt甜品哲學(xué)分享會;2016進修冰淇淋甜點冠軍;?gtaurinerard mof主廚;講習(xí)課手機美食視覺攝影傳播者;2018年某培訓(xùn)機構(gòu)法式西點主教兼研發(fā)師;人生信條:只要你盡力做了,輸和嬴都很精彩 詳細(xì)
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蔡傳潺
蛋糕培訓(xùn)
Mi SS BAKE高級裱花講師;國家高級烘焙師;8年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗;華南十佳裱花師老師;特點團隊協(xié)作強,認(rèn)真負(fù)責(zé),技術(shù)精湛,學(xué)員滿意度高! 詳細(xì)
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李美然
餐飲培訓(xùn)
MISS BAKE資深裱花技術(shù)講師;8年西式面點行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗;2015某培訓(xùn)機構(gòu)特約講師;2018獲得裱花大賽二等獎;2019MiSS BAKE裱花教研組;專家老師特點:對教學(xué)充滿飽滿的熱情,學(xué)生很快融入集體。 詳細(xì)
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美斯烘焙培訓(xùn),創(chuàng)立于2017年,是烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域的知名品牌連鎖機構(gòu)。我們提供全面、專業(yè)的烘焙技能培訓(xùn),以及一站式的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù),致力于幫助學(xué)員掌握精湛的烘焙技藝,實現(xiàn)烘焙夢想。在美斯烘焙培訓(xùn),我們提供烘焙面包、蛋糕裱花、西式西點、飲品奶茶、咖啡調(diào)制、輕食簡餐、韓式裱花、翻糖糖藝、花樣調(diào)酒等專業(yè)課程,涵蓋了烘焙領(lǐng)域的各個方面。我們的課程內(nèi)容設(shè)置合理,教學(xué)質(zhì)量高,為學(xué)員提供了全面的技能培訓(xùn)。除了專業(yè)技能培訓(xùn),我們還為學(xué)員提供全面的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。我們的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)涵蓋了客群分析、產(chǎn)品規(guī)劃、設(shè)備選購、場地選址、裝修設(shè)計、工商手續(xù)、材料渠道、運營管理、活動策劃、線上運營等各個模塊,幫助學(xué)員順利實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。美斯烘焙培訓(xùn)不僅為學(xué)員提供了優(yōu)質(zhì)的教育資源,還為他們提供了廣泛的就業(yè)渠道。我們擁有專門的招聘服務(wù)平臺,為學(xué)員提供烘焙品牌連鎖門店、臨街門店、學(xué)員工作室、食品工廠、酒店酒樓等就業(yè)渠道,同時還能為需要進行烘焙人才招聘的創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供免費招聘人才的服務(wù)。美斯烘焙培訓(xùn)的優(yōu)勢在于我們擁有優(yōu)秀的師資團隊和完善的教學(xué)設(shè)施,提供全面的課程設(shè)置和優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。我們的目標(biāo)是為學(xué)員提供一個全方位成長的平臺,幫助他們實現(xiàn)烘焙夢想??傊?,美斯烘焙培訓(xùn)憑借優(yōu)質(zhì)的教育資源、廣泛的就業(yè)渠道和全面的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù),成為了烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域的優(yōu)秀品牌。我們致力于為學(xué)員提供更加完善的教育支持,幫助他們順利實現(xiàn)烘焙創(chuàng)業(yè)和就業(yè)。