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諸葛烤魚
(諸葛烤魚,皮香肉嫩,百吃不厭,回味無窮)
產(chǎn)品介紹
諸葛烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜。據(jù)說諸葛烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟, 便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。 萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料, 放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜帶酒精爐上桌, 可以起到很好的保溫作用,食客吃完主料后還可以根據(jù)個人口味繼續(xù)涮食蔬菜。萬州烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合,香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩, 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味! 在回放千百年飲食文化的同時,也引領了現(xiàn)代烤魚新時尚
培訓內(nèi)容
重慶麻辣味烤活魚 ★成都香辣味烤活魚 ★三峽豆豉味烤活魚 ★萬州泡椒味烤活魚 ★山城酸菜味烤活魚 ★巫山魚香味烤活魚 ★番茄味烤活魚 ★雞湯味烤活魚 ★西式口味烤活魚 ★干烤武昌魚 ★香辣烤財魚 ★酸菜烤鰱魚等
培訓費用
1680元,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間 ,學會為止。一般5天左右可完全 掌握。
培訓要點
1.魚的選擇與殺魚技巧,魚的初步處理方法。
2.碼味料的調(diào)制、認識。
3.魚的上料與碼味。
4.烤魚輔料的制作、裝飾。
5.預烤,魚底料的調(diào)制。
6.調(diào)湯底,慢烤與燉魚技術。
7.烤魚設備。
優(yōu)惠酬賓
加學:烤串系列、紙上燒烤、烤海鮮、烤羊系列、麻辣香鍋、火鍋等項目,總價打八-九折、另送一項;也可學二送二、學三送三
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武昌校區(qū)
地址:武珞路街道口
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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武漢廚食代餐飲管理有限公司于2000年起步,以職業(yè)培訓為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓、經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓學校。廚食代在十幾年廚師培訓的教學管理中,認真汲取國內(nèi)外廚師培訓的先進經(jīng)驗,深化烹飪培訓教育模式的改革,使廚食代烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟,形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色,廚食代作為職業(yè)技術播種者,統(tǒng)一思想,明確責任,心懷感恩。目前,武漢廚食代職業(yè)教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養(yǎng)了大批高級技能技術人才,我們見證了中國飲食行業(yè)高長的十年,我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術力量,我們見證了一個個學員成功,為眾多企業(yè)解憂去難。武漢廚食代職業(yè)教育是華中地區(qū)大型的職業(yè)技術培訓學校,主要項目有:熱干面培訓,武漢早點培訓,牛肉面培訓,武漢久久鴨脖培訓,鹵菜培訓,蘭州拉面培訓,快餐培訓,沙縣小吃培訓,面包培訓,三鮮豆皮培訓,小籠包培訓,腸粉培訓,荊州鍋盔培訓,油燜大蝦培訓,蓋澆飯培訓,奶茶培訓,發(fā)糕培訓,豆花培訓,蛋糕培訓等,學校專注于職業(yè)技術的傳播,公司依托專業(yè)的技術、完美的服務為社會大眾成功的種子!今天,我們廚食代人以自己的睿智,伴隨著艱辛與執(zhí)著,成功領導了職業(yè)培訓發(fā)展的潮流,時至今日,我校已成為同行業(yè)追求卓越的典范,向世人展示了具有悠久歷史的中華美食,闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天,我們將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力,為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量!武漢廚食代學校規(guī)模大,師資力量強,廚師培訓先進全國,是學烹飪高薪就業(yè)的選擇廚師學校。廚食代企業(yè)精神:勇于進取,敢為人先,不斷創(chuàng)新,追求卓越廚食代企業(yè)策略:專注于特色小吃培訓行業(yè)并取得大成功廚食代企業(yè)理念:社會和經(jīng)濟效益并重,企業(yè).員工.學員三贏