- 課程詳情
- 學習評價(1)
- 上課校區(qū)(1)
【課程提要】
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
【學習內(nèi)容】
第 一階段
食材采購渠道
食材了解、認識 ；原材料的選擇、采購成本預(yù)算
第二階段
原材料處理制作流程
手把手教學到獨立完成
第三階段
開店流程、設(shè)備導(dǎo)購
店面選址裝修、廣告宣傳營銷
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邢*生
2023.12.26很不錯，實惠，教的技術(shù)也好
報名課程：飯店小炒重慶小面系列套餐制作培訓課程
報名學費： ￥1000
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江陰校區(qū)
地址：南閘街道錫澄路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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【學校背景】江陰味香源小吃培訓中心隸屬于瑞安市南豐餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲企業(yè)?！緦W校理念】學校以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。專業(yè)從事小吃培訓15年，現(xiàn)已在各地區(qū)開設(shè)多家分店，上萬學員成功創(chuàng)業(yè)。資費用只要幾百元即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)者真誠的投資伙伴。
