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咖啡課程
課程內(nèi)容包括咖啡飲品工具;常用咖啡飲品工具的品牌;咖啡機(jī)，制冰機(jī)的使用，品牌和維護(hù)方法;咖啡豆產(chǎn)地及烘烤溫度的差異。涵蓋各種產(chǎn)品的制作方法技巧，配方以及口味的延申和產(chǎn)品的保存方法。咖啡理論、意式濃縮、咖啡原料、美式咖啡、拉花入門(mén)、糖漿雕花、奶泡雕花(熊貓，樹(shù)葉)風(fēng)味拿鐵、焦糖瑪奇朵、單品手沖咖啡等等。

奶茶課程
課程內(nèi)容包括三大茶系不同原理和制作（不同品種茶類的制作流程，對(duì)物料的認(rèn)識(shí)與掌控，能獨(dú)立完成出品）；黑糖牛乳、抹茶牛乳、奶茶三兄弟（不同原料制作區(qū)別、珍珠燒仙草布丁制作流程、掌握好溫度把控，獨(dú)立完成出品）；豆乳波波、白玉厚制漿撞茶（如何制作不同奶蓋、不同品種的構(gòu)圖、能夠獨(dú)立完成出品）等等。

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烘焙小常識(shí)：泡打粉分為哪兩種?有何特性?①單效泡打粉：遇水立刻產(chǎn)生氣體，只用于攪拌完成后立刻烘焙的產(chǎn)品。②雙效泡打粉：低溫時(shí)釋放一些氣體，加熱后才會(huì)反應(yīng)完全，面糊調(diào)制后可以放置一段時(shí)間。