- 課程詳情
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四川老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一,以麻辣為主,咸鮮、酸辣味兼有,分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長,具有原料多樣,葷素皆可,適應廣泛,風格獨特,場面熱烈等特色。
火鍋培訓內(nèi)容:
1、炒火鍋底料全過程,香料配方全部教你,原材料的采購,加工,煮辣椒,做糍粑辣椒,燒油除異味,洗油,煉油,吊湯,麻辣鍋底,三鮮鴛鴦鍋底,酸蘿卜老鴨湯鍋底,滋補烏雞鍋,制作一次性火鍋老油。火鍋里面添加二十多種天然香料和藥材制作。保證火鍋里面沒有添加化學香精,飄香劑,火鍋香精等等一切化學増香的,絕不添加 。
2、菜品的腌制,擺盤,花樣,價格定位,分量控制,菜單制作,菜品保藏,廚房管理,進菜控制,菜品采購。
3、店面的經(jīng)營管理,人員配置,人員培訓,大堂服務流程,收銀系統(tǒng)管理,廚房與大堂的配合。
4、店面選址,裝修設(shè)計,鍋碗瓢盆桌椅等設(shè)施設(shè)備的選購,本連鎖店注冊商標名稱可以免費使用
從學員的總體情況來看,一般7-15天就能學會。學會后就可以不請師傅,不需要從我這里買材料你自己就能做出美味火鍋了。
開店支持:免費獲贈開店規(guī)劃方案,開店設(shè)備原料清單,店面設(shè)計方案,整店輸出
售后支持:學員享受三年內(nèi)免費跟蹤服務,終身技術(shù)免費升級服務。
培訓時間:周一至周六早上9點至下午5點,面館項目學習7-10天左右,也可根據(jù)學員情況靈活安排,學會為止
食宿安排:項目學員學習期間三餐均由公司提供,不收取費用,公司不提供住宿,外地客戶公司可代客戶預定旅館或酒店,住宿費用客戶自理
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總校
地址:成都市青羊區(qū)東門街69號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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企業(yè)介紹? ?食尚百川飲食文化傳播中心隸屬于成都食尚百川餐飲管理有限公司,自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新,美食傳播,餐飲管理模式研究等。? 秉承專業(yè)、融合、創(chuàng)新、分享的美食理念,我們一直在探尋飲食真諦。將美食工藝及配方標準化,讓美食就在指尖,讓財富觸手可及。我們本著"產(chǎn)品創(chuàng)新、專業(yè)、誠信經(jīng)營、全心服務"的經(jīng)營理念,不斷推出風格新穎、口味上乘的飲食新產(chǎn)品。完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務,為您提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務。我們真誠期待能與各界朋友合作,共同創(chuàng)造美好的明天!熱情服務,悉心指導,手把手教學,復制式傳授核心技術(shù),完全掌握,輕輕松松經(jīng)營,學習無后顧之憂?;厥走^去,碩果累累;展望未來,再創(chuàng)新高!我們將一如既往的以新的眼光審視時代,以新的目標定位未來, 以新的思想謀劃工作, 在解放思想中更新觀念,在更新觀念中創(chuàng)新發(fā)展,在創(chuàng)新發(fā)展中提升質(zhì)量效益。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?全稱:成都食尚百川餐飲管理有限公司業(yè)務范圍:特色餐飲技術(shù)培訓,店面規(guī)劃,餐飲管理、飲食投資咨詢培訓企業(yè)文化創(chuàng)立宗旨:專注中小餐飲投資項目,發(fā)揚融合、創(chuàng)新思想,引領(lǐng)現(xiàn)代特色餐飲新潮流。?專業(yè)--專業(yè)于行業(yè),專業(yè)于技術(shù),專注于服務融合--融合先進的餐飲模式以及中西南北餐飲技術(shù)創(chuàng)新--服務,技術(shù),管理,餐飲模式,營銷分享--和創(chuàng)業(yè)者一起分享成功的經(jīng)驗和技術(shù),和同事分享工作中的心得?企業(yè)襟懷:精彩食尚,海納百川發(fā)展歷程成立之前2010年3月---推出面館培訓項目2010年5月---推出冒菜培訓項目2010年8月---推出奶茶培訓項目2011年6月---推出棒棒雞培訓項目2012年3月---修改火鍋帶店培訓方案2012年7月---遷至西門車站旁成立之后我們創(chuàng)造出我們自己單獨項目的品牌2013年2月---推出蓉和記鹵菜涼菜項目2013年10月---推出愛尚奶茶全程加盟方案2014年5月---學員店面突破300家2015年7月---培訓總部遷至高新西區(qū)天目路77號15棟(百草路地鐵口)2015年10月---推出西點培訓項目2015年12月---食尚百川年度培訓學員超過1000人次2016年11月---食尚百川成功申請公司營業(yè)執(zhí)照-成都食尚百川餐飲管理有限公司