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成都哪里可以培訓(xùn)專業(yè)的湘菜石鍋魚技術(shù)？湘菜的特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，煎得焦黃噴香的魚在引導(dǎo)你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經(jīng)營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會(huì)根據(jù)食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口
石鍋魚學(xué)習(xí)內(nèi)容：
第一階段：
理論學(xué)習(xí)：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二階段：
麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸湯味，番茄味，酸菜味。 （底料制作，幾十種中草香料，秘制紅油熬制，魚宰殺，片魚、腌制）
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
第三階段：
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購，設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略等。
成都沁香園餐飲培訓(xùn)中心 主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn)，遠(yuǎn)程教學(xué)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。公司成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播等?！皞鞒行〕晕幕嬲\扶持創(chuàng)業(yè)”，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，打造正宗川味小吃品牌，傳承何弘揚(yáng)四川人的飲食文化。
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青羊校區(qū)
地址：成都市青羊區(qū)大石東路13號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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趙老師
特色小吃培訓(xùn)
擅長:現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、鹵菜、缽缽雞等特色川味小吃系列成都特級(jí)培訓(xùn)師，從事餐飲20年成都川菜烹飪特級(jí)廚師四川特色小吃烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)理事第三屆成都特色小吃大賽個(gè)人組一等獎(jiǎng)四川烹飪大賽特色小吃組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)成都美食節(jié)第六屆小吃組團(tuán)體賽一等獎(jiǎng)成都美食節(jié)第八屆小吃組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)擅長現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、鹵菜、缽缽雞等特色川味小吃系列 詳細(xì)
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薛老師
面食/面點(diǎn)培訓(xùn)
擅長面食、面包、披薩、蛋糕、餅干、早餐、各類面條等白案系列成都特級(jí)培訓(xùn)師，從事面食、面點(diǎn)20年中國高級(jí)面點(diǎn)師四川餐飲白案類一級(jí)廚師四川省飯店面條類高級(jí)技能鑒定師成都市烹飪協(xié)會(huì)面條類一級(jí)評(píng)委成都美食節(jié)第六屆面食組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)成都美食節(jié)第九屆面食組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)成都美食節(jié)第十屆面食組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)四川宜賓燃面爭(zhēng)霸賽個(gè)人組金獎(jiǎng)第九屆四川烹飪大賽面食組個(gè)人賽一等獎(jiǎng)擅長面點(diǎn)、早餐、各類面條等白案系列 詳細(xì)
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李老師
中式烹飪培訓(xùn)
擅長川菜、火鍋、涼菜、鹵菜、干鍋、烤魚、燒烤等紅案系列成都一級(jí)培訓(xùn)師，從事餐飲10年中國川菜名廚中國四川廚師協(xié)會(huì)高級(jí)理事四川烹飪大賽銀獎(jiǎng)國際火鍋協(xié)會(huì)火鍋廚王爭(zhēng)霸賽冠軍第十屆成都美食節(jié)川菜比賽個(gè)人一等獎(jiǎng)第十二屆成都美食節(jié)火鍋比賽個(gè)人一等獎(jiǎng)師承川菜大師史正良擅長川菜、火鍋、涼菜、鹵菜、干鍋、烤魚、燒烤等紅案系列 詳細(xì)
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四川美食大全餐飲管理有限公司旗下?lián)碛屑嘤?xùn)和加盟為一體的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌：沁香園餐飲，是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以特色川味美食為主題，遠(yuǎn)程教學(xué)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖， 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等，“傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路，經(jīng)過多年的教育沉淀，沁香園擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。一對(duì)一教學(xué)模式，從原料購買到開店創(chuàng)業(yè)實(shí)行全方位服務(wù)。學(xué)習(xí)過程中，以實(shí)踐操作為主，理論為輔，給學(xué)員自主練習(xí)時(shí)間，同時(shí)老師從旁指導(dǎo)。我們始終相信好的廚師是練出來的。同時(shí)學(xué)員畢業(yè)后我們也提供就業(yè)機(jī)會(huì)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，三年跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)。
