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湯圓和果子
材料
紅白小湯圓適量白色大湯圓數(shù)顆粉紅大湯圓數(shù)顆紫色大湯圓數(shù)顆檸檬薄荷葉一片椰子粉適量海苔一片花生粉適量市售酥皮一片紅豆湯適量
步驟：
1. 愛心湯圓：1.取二顆小湯圓 2.如下圖把尾部壓緊在一起3.微調(diào)一下心的角度4.水滾下鍋煮至浮起即可
2. 蝦握壽司湯圓：1.用二顆白色小湯圓搓成長方 2.用一顆紅色小湯圓搓長扁條形，用剪刀在尾處剪分開后。塑形 3.用白色小湯圓搓長條黏在身上當蝦紋 4.二個組合、壓黏緊即可5.水開下鍋煮至浮起后即可撈起
3. 手掌湯圓： 1.取二顆小白湯圓，各分成一半變成共成了四等份2.取一顆小紅湯圓，分成四等份 3.1及2的湯圓搓成圓形后，輕壓一下。接著把紅色放到白色上面4.用三顆小白湯圓搓圓后，壓扁當手掌心5.用二顆小紅湯圓搓圓壓扁放在4的上面
4. 把手全部組合黏壓緊即可 (黏結(jié)地方不要太薄，不然像我煮好很容易斷掉)7.水滾下鍋煮至浮起即可
5. 湯圓甜塔：1.取一市售酥皮，如下圖壓出二張花形皮 2.把其中一張中間開個大湯圓大小的洞后，用蛋黃液把二張皮黏在一起
6.將煮熟的湯圓放中間4.烤箱180度烤20分即可 (酥皮呈金黃色即可)
7. 把三色大湯圓煮熟后，撈起 2.左邊放上檸檬薄荷葉、中間灑上椰子細砂糖粉、右邊用海苔片包起
8.取一大顆白湯圓當頭部 2.把紫湯圓的外皮拆下來當臉部表情及耳朵 3.水滾下鍋煮至浮起，小火煮三分鐘即可
9. 紫色部份就是把一顆紫湯圓軟后拆下外皮來做表情及耳朵
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程亭亭
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Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術(shù)督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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職稱：高級西點師高級考評員特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營。榮譽：擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細
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Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓等 詳細
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藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍馨西點機構(gòu)簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術(shù)應用于平日教學，同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
