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南京意式咖啡萃取與拉花

南京意式咖啡萃取與拉花

課時(shí): 15課時(shí)

班型: 任意時(shí)段

班制: 小班

校區(qū): 南京市鼓樓區(qū)中央北路193號(hào) 所有校區(qū)

請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

186名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
  • 上課校區(qū)(1)

一.講解咖啡的歷史及目前咖啡背景:

咖啡的由來與歷史

不同地方的咖啡特色

從種子到杯子的咖啡周期講解

了解目前咖啡市場(chǎng)

二.咖啡豆的認(rèn)識(shí):

三大咖啡豆品種的認(rèn)識(shí)-羅布斯塔(Coffea robusta Linden)、阿拉比卡(Coffea arabica)、利比利卡(Coffea liberica)

三大種植地區(qū)的咖啡豆有何不一樣

咖啡豆處理法對(duì)咖啡風(fēng)味的影響

不同烘焙度對(duì)咖啡風(fēng)味的影響

三.Espresso的制作

意式咖啡機(jī)的操作與安全

制作意式濃縮咖啡-粉量、研磨度、萃取時(shí)間、液體重量等

品鑒濃縮咖啡

調(diào)整不同因素萃取出理想的濃縮咖啡

清潔與保養(yǎng)咖啡機(jī)

四.打發(fā)牛奶與拉花技巧:

牛奶變成奶泡的原理

一步到位制作出細(xì)膩奶泡

奶泡量的多少與溫度會(huì)怎樣影響整杯咖啡

拉花-要點(diǎn)與技巧分布講解

奶泡與咖啡融合的技巧和重要性


  • *学员

    *學(xué)員

    2024.11.14

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    報(bào)名課程:西點(diǎn)烘焙全科班

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  • 鼓樓區(qū)

    地址:南京市鼓樓區(qū)中央北路193號(hào)

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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