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缽缽雞是近幾年出現(xiàn)于成都的一個新型火鍋品種,它是將雞肉塊及雜碎在調味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。缽缽菜是真正的冷食品。缽缽雞不僅賣雞肉同時其他葷菜和素菜均銷售。缽缽雞的味重在紅油上,特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。成都缽缽雞店均很小,有的店只有10-20品種,投資幾千至1-2萬元,
有很多店將小桌放在門口路邊銷售,可以說缽缽雞算得上餐飲的較小投資生意。
目前大多數(shù)學員學習兩種缽缽雞風味1、紅油缽缽雞;2、藤椒缽缽雞。
培訓內容及流程
1、了解和熟悉缽缽雞的制作
2、原料的識別與選購
3、紅油制作、使用與保存方法
4、熬湯方法
5、調味和勾兌
6、菜品的配制和保存
7、碟碗料的配制
8、前后堂的經營管理培訓
9、全面培訓實習,達到獨立操作,開店水平,采用滾動式的教學方式,隨到隨學、達到的效果、沒有時間的限制,學會為止、師傅親自一對一指導學員實踐,學員親手操作。
四大保障
1.所有缽缽雞技術一律按具體比例操作,讓你每次操作都完全標準化!
2.所有缽缽雞技術只有簡單實用的操作,絕不教授高深復雜,故弄玄虛的技術。
3.所有缽缽雞技術全部經過市場驗證,絕不教授沒有經過市場檢驗的配方!
4.您在制作過程中有任何疑難問題,大手藝特色小吃培訓機構負責售后服務。
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*女士
2025.01.17這里的老師講解真的很清晰,每個知識點都講得深入淺出,讓我這種基礎薄弱的學生也能跟上節(jié)奏。教室環(huán)境明亮又安靜,學習氛圍特別濃厚。課程設置挺合理的,感覺每節(jié)課都能學到新東西。服務態(tài)度也好,有什么問題都能及時得到解答。交通便利,每次來上課都很方便。通過這段時間的學習,感覺自己的學習能力提升了不少,掌握了很多實用的技能,課程學習很滿意。
報名課程:冒菜培訓
報名學費: ¥1
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食八方資深顧問劉老師
手把手,一對一教學,直到學會為止 微信號:189******16
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成都食八方餐飲技術培訓中心成立于2010年6月,地處成都西北部,在成都老會展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近,隸屬于青羊區(qū)食八方技能培訓服務部,于技術培訓、食品研發(fā)、后期服務為一體的以教學基地的培訓機構,采取一對一的教學模式、以學員為中心、老師打下手、讓學員親自動手操作的教學模式;堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。 成都食八方餐飲技術培訓中心經營的項目,適合在全國各地經營,既可開店,也可流動攤經營,靈活性強,小本投資,就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想。我們中心推出的小吃項目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,匯報快,無風險,讓你當月投資,當月盈利,次月收回成本。選擇食八方,可以教你開店選址,如何經營,即使你是一個毫無餐飲經驗的人,也可以開店經營。把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變你一生的命運,致富你的家庭。 座落在具有“世界美食之都”之稱的四川成都市。我們是一家集研發(fā)、加盟培訓、技術推廣、銷售為一體的綜合性單位,是國家正規(guī)注冊的四川小吃培訓單位,也是西南地區(qū)學員動手操作較多的培訓中心。食八方的宗旨:打造餐飲品牌,培養(yǎng)一批技術過硬的小吃行業(yè)精英,使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠信、務實、創(chuàng)新的理念。食八方也是西南地區(qū)學員動手操作機會較多,較能學到真技術的小吃培訓中心。 培訓項目:成都冒菜培訓,成都火鍋培訓,成都燒烤培訓,成都面食培訓、成都干鍋培訓、成都鹵菜培訓、成都缽缽雞培訓、成都酸辣粉培訓、成都烤魚培訓等,為你提供四川較地道的小吃創(chuàng)業(yè)項目。 培訓流程 1、了解情況 學員通過本站或其他方式了解食八方,亦可直接到我們的培訓基地考察。 2、入學報到 報到時可親嘗該目的相關產品,先嘗滿意后再簽約學習,免您學習上的后顧之憂。 3、增值服務 食八方擁有數(shù)十種純正地道的特色餐飲小吃培訓課程。學員根據(jù)自己情況自行選擇課程,亦可請教食八方專業(yè)人士幫自己選擇課程。