- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
現(xiàn)撈鹵菜培訓內(nèi)容:
1、香料的選擇和辨認。
2、高湯的熬制技術(shù)。
3、鹵水的制作技術(shù)。
4、菜品的前期加工處理和腌制技術(shù)。
5、現(xiàn)撈上糖色,調(diào)味等技術(shù) 。
6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。
7、菜品的保存技術(shù)。
8、現(xiàn)撈全套技術(shù)配方無條件提供。
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成都正川廚藝
地址:岷江路
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼