- 課程詳情
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- 上課校區(qū)(1)
本課程所教內(nèi)容適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設(shè)計，還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設(shè)計搭配，為你的店補増?zhí)硪荒ㄉ?，業(yè)務(wù)拓展更勝一籌！
（一）
翻糖公仔
基礎(chǔ)知識及工具的認(rèn)識了解
色膏的運用和配色
講解糖化干佩斯的制作
講解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
（二）
包面的制作與講解 卡通類蛋糕的設(shè)計與組裝 卡通類作品的出品
（三）
重油蛋的烤制
翻糖專用面及夾心
翻糖蛋糕保存要領(lǐng)
售賣人群與營銷方式
(四）
翻糖糖花
講解糖化干佩斯的制作
色粉的運用
花卉類作品的出品主意事項與存方式
（五）
糖霜餅干
（六）
高級人偶
（七）
翻糖甜品合
甜品臺主題搭配構(gòu)造
擺臺要領(lǐng)
人群定位及銷售方式
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毛*銀
2023.11.23選擇它是因為它的味道與服務(wù)都很不錯
報名課程：面包烘焙
報名學(xué)費： ￥9880
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(味尚烘焙)
地址：上海市徐匯 區(qū)漕溪北路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
上海市味尚烘焙培訓(xùn)資深顧問李老師
味尚國際烘焙培訓(xùn) 微信號：183******02
授課老師 更多
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許老師
糕點/輕食培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸烘焙行業(yè)，先后接觸了，法式西點，面包，奶油裱花，翻糖等技術(shù)，但唯獨熱衷點。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??曾擔(dān)任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管。現(xiàn)于味尚西點蛋糕烘焙上海校區(qū)擔(dān)任法式西點課程導(dǎo)師，負(fù)責(zé)授課與學(xué)員作品設(shè)計。 詳細(xì)
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郭老師
餐飲培訓(xùn)
2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習(xí)裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計并策劃婚慶甜品臺，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。 詳細(xì)
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楊老師
餐飲培訓(xùn)
從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，翻糖蛋糕。-2013年 好利來高級裱花師。?-2015年 北京YL裱花高級技師。?-2016年 北京DLK裱花區(qū)域負(fù)責(zé)人 給多家店面提供技術(shù)支持。-2017年擔(dān)任味尚西點蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結(jié)合。主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實操同步教學(xué)！負(fù)責(zé)授課與學(xué)員的作品設(shè)計。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品，可以在甜品的世界里找到自我的價值。 詳細(xì)
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